Примерно 230 миллионов лет назад на этом месте было дно моря. Ай-Петри в то время огромный коралловый риф. Вода начала отступать около 2 миллионов лет назад, после чего стали видны вершины, которые называют Зубья дракона. С тех пора гора выглядит так, как сейчас. С греческого Ай-Петри переводится как Святой Петр. Во времена Средневековья в долине находился монастырь, носивший это имя. Как таковой обители не сохранилось, остались лишь руины. Встретить закат.