\1\ Юкола - сушеная без соли красная рыба. Это как правило и в большинстве Кета, а также горбуша, голец, в редких случаях чавыча. Смысл юколы в ее чрезвычайной легкости и питательности. Это качество особенно необходимо тундровикам-оленеводам и охотникам, которые уходят из стойбищ далеко и надолго. С мешком юколы, чаем и папиросами он может долго находиться в тундре. Для заготовки юколы строят специальные конструкции - юкольники, продуваемые ветром от мух, которые на Севере тоже бывают....
Евгений Гусев 12.11.2010 21:06
