1) Вы имеете в виду фильтры благодаря которым так вода получилась? Это выдержка в 5 с. Единственный фильтр котый сдесь использовал это Unsharp Masking для получения контраста с камнями.
2) Да действительно такую воду найти сложно. Это река Белая не далеко от истока, на высоте 1700 м.