Мне где-то встречалась такая точка зрения, что всё как раз наоборот: ноги этой школьной формы растут от формы женского обслуживающего персонала типа горничных.
Да, такая форма пошла от служанок и горничных. Посему, я подозреваю, внедрение подобной формы в школы соответствовало взгляду, что кухарка может управлять государством, как и какой-нибудь усатый картофелевод. Оказалось, что на практике это не совсем так.
Интересно, название и оформление кафе имеет отношение к школьной теме?