Видно очень чувствительный нос. Вид живет в море, здесь, на Земле. Нос у разных осетров чувствительный по-разному. За километров десять можно учуять движуйся источник опасности, обычно корабль. Уплывая в сторону осетры иногда уводят форель, которая реагирует слабо и часто погибает. Жители побережья не раз отмечали это.