Вера , я с мороженными грибами тоже делаю. Размораживаешь грибы , сливаешь жидкость не до конца , нарезаешь мелко лук и всё вместе жаришь на подсолнечном масле. Я жарю долго . Потом лисички перемалываю через мясорубку ,беру решетку с большими дырками. Другие грибы просто мелко режу. Посолю, поперчу и начинка для пельменей готова.Если добавить вареные рис и яйца , то получиться начинка для пирожков.