(12) По моему опыту, обычно неправильное написание названия указывает на формальный подход к приготовлению :-). Хотя в случае рёбрышек действует и ещё одно правило: их рекомендуется есть только в местах, где их готовят на улице и где они являются одним из главных блюд заведения.