Володя, это началось в годы затягивания поясов, думаю, в середине 70-х - так мне вспоминается. Экономия была такая в общепите. Тут же, конечно, возник анекдот о том, что человеку в борделе приводят русалку и на его недоуменный вопрос отвечают - рыбнывй день!