Спешу успокоить: шла подготовка к празднику (что-то вроде нашего вербного воскресенья), березами украшали собор и площадь перед ним.. :)
А каменное сооружение - не ёлка, а, можно сказать, памятник фрайбургскому собору.. Одна из его архитектурных деталей.
Все не так плохо. Деревья в городе остались :)