/11/ Ага, раньше был санаторий... Сейчас памятник такого уровня приватизирован (!) и сейчас там небольшая гостинница, где за 300 руб в сутки можно прикоснуться к былому...
/12/ Это просто: кулинария - это то, что доставляет удовольствие желудку. В данном контексте - то, что доставляет удовольствие душе...
/15/ От усадьбы - 12 км до Тосно, там развитое сообщение с Питером (маршрутки, электрички). А сюда, наверное, ходят от Тосно автобусы пару раз в день... Я-то на машине...