Общепита в Китае много. От копеечных забегаловок до VIP-рестораций. Кроме того, на непарадных улицах масса лавочек, где продают всякую живность, предназначенную для съедения. Крабы, креветки, черепахи, моллюски, гуси, утки, змеи, рыбы, осьминоги - все живое и трепещущее. Они пускают пузыри, крякают, шевелятся... Крабов связывают осокой крест-накрест, чтобы не убежали, и кладут на мокрую тряпочку. Змеи поднимают головы, жалобно вглядываются в поднесенный к ним фотоаппарат и не проявляют никакой агрессивности. Кобры даже капюшон не распускают. Тут же стоит мангал, совмещенный с подносом, на нем жарят указанную заказчиком животную, с удовольствием при этом позируя перед объективом. В ресторанах все менее натуралистично, но значительно более безопасно в смысле расстройства желудков. Мы так и не рискнули есть в уличных кафе. :)
|