Вымыть, выпотрошить, на филе разделать, лимонным соком сбрызнуть и на холоде на полчаса оставить. Потом в тмине обвалять как следует и на раскал╦нной сковроде в масле обжарить минут 5, пока корочкой не покроется.... Со свежим белым хлебом и огурчиками употребить. Мням.
Только без обид, но мне не понятно, зачем такой интересный снимок талантливого фотографа перечёркивать напрочь девальвирующей подписью под произведением. Назовите его Крик Совы и вы сами утонете в собственном произведении. Перефразирую Писание - Утонете в этом снимке вы и за вам в нём утонут тысячи.
В конкурсной программе не пошло. Беру Linksy-Linksy в соавторы и выхожу на кулинарный рынок.
Упрощенный рецепт - помыть, посолить, на холоде 4 часа подержать и съесть под водочку. Это ж хариус а не минтай :)
Ой, ну хоть бы ссылочку прислали! :) Кстати я уже со счета сбилась, пытаясь подвести статистику - сколько раз я угощала рыбой людей, утверждавших, что они её терпеть не могут. Ели и пальчики облизывали. Просто не подозревали раньше, как её приготовить можно. Бывали правда и тяжёлые случаи. Одного упрямца, помнится, пришлось честно обмануть и выдать акулье филе за индюшачью грудку. Поверил, как миленький. А утверждал до этого, что в любом рецепте рыбу распознает :))))
Или же: Сделать надрезы с обеиx сторон, втереть чеснок, оливковое масло и ферментированную черную фасоль. В живот наложить петрушки,чтоб слегка рыбный запаx убрать и запечь в фольге. (45 мин 400Ф. Подавать с молоденькой картошкой. И уж конечно под водочку! ;-)))
7/ Так морского окуня лучше делать. Хариус, как и омуль, при длительной тепловой обработке существенно проигрывают во вкусе. Но "мне нравится ход ваших мыслей"!(с) ;))
(8) Окуня лучше прям в чешуе, посолить, поперчить и без всякой фольги в микроволновке в режиме "гриль и микроволны" по 5 минут с каждой стороны. Потом шкурку снять, сбрызнуть лимонным соком и... :-)))
Упрощенный рецепт - помыть, посолить, на холоде 4 часа подержать и съесть под водочку. Это ж хариус а не минтай :)